Sfoglia di bietole e fontina
Ingredienti per 4 persone
- 230 gr pasta sfoglia fresca integrale
- 2 mazzi di coste/bietole
- 250 gr fontina o fontal ( se volete un sapore più dolce )
- 3 uova da galline allevate a terra Despar
- 300 ml latte parzialmente scremato Despar
- 40 gr farina 00 Despar
- 60 gr grana padano grattugiato fresco Despar
- 40 gr burro Despar
- 2 filetti di acciughe sott'olio Despar
- 0 olio extravergine d'oliva Despar
- q.b. sale fino Despar
- q.b. pepe nero
Portata
Pizze e torte salate
Tempo di preparazione
n.d.
Numero porzioni
Difficoltà
Facile
Preparazione
- 1
Lavate le bietole, scolatale bene dell’acqua, tagliatele a litstarelle medie e fatele appassire in padella con un filo di olio e le due acciughe.
- 2
Stendete la pasta sfoglia in una placca su carta da forno, sollevate i bordi per formare un argine tale da non far fuoriuscire il ripieno, quindi riponetela al fresco.
- 3
Preparate una salsa besciamella miscelando a caldo il burro, con la farina, quindi unite il latte caldo a filo, mescolate bene e fate intiepidire.
- 4
In una ciotola grande sbattete le uova,unite il parmigiano, la besciamella, quindi la fontina a pezzi e una bella manciata di pepe macinato al momento.
- 5
Unite in ultimo le bietole cotte
- 6
Preriscaldate il forno a 180°C e bucherellate la pasta sfoglia con una forchetta. Versatevi sopra il composto già pronto ed infornate.
- 7
Cuocete per circa 25/30 minuti, quindi fate raffreddare in forno.
- 8
Servite tiepida.
- 9
Buon appetito da Despar!!!
