Granita d'anguria

Preparazione

• 1

  Mettete l’acqua e lo zucchero in un pentolino e portate a bollore per circa 20/25 minuti per preparare uno sciroppo, che farete raffreddare appena pronto.

• 2

  Togliere i semi alla polpa di anguria, tagliarla a pezzi e mettere la frutta in frigo.

• 3

  Montare a neve fermissima l’albume con un pizzico di sale, quindi unitelo in una ciotola capiente, alla polpa d’anguria e allo sciroppo di zucchero.

• 4

  Mescolate bene e versate il tutto in una gelatiera elettrica per almeno 50/60 minuti a velocità 3 oppure riponete la ciotola coperta in freezer, finché il contenuto non sia quasi ghiacciato, quindi immergete un mixer a bacchetta e frullate per miscelare bene la frutta con i cristalli di ghiaccio. Rimettete in freezer per almeno 4/5 ore e ripetete l’operazione.

• 5

  Servite con foglioline di menta fresca.

• 6

  Questo è un ottimo dessert leggero o una prima colazione stuzzicate se accompagnata da una brioche messinese.

• 7

  Rinfrescatevi con… DeSPAR!!!